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近日，在首届中国海外（佛山）预制菜产业大会追思奖赏大会上，由翠叔公预制菜（紫金）有限公司推出的“紫金八刀汤”预制菜荣获“十大粤味预制菜一桌菜”奖，得到建壮耗尽者的好评。

“紫金八刀汤”是沿途知名好意思食，色香味俱全，代表着客家东说念主对猪肉的好意思满演绎，更有“舌尖上的客家”的好意思誉。为了让更多东说念主品味“紫金八刀汤”好意思食，让紫金好意思食走出山区、走向宇宙，翠叔公预制菜（紫金）有限公司坚握“5D”圭臬：“1D”是坚握当地县级基地坐蓐，即产自紫金蓝塘；“2D”是坚握用当地山泉水；“3D”是坚握当地专科厨师，“紫金八刀汤”由紫金籍五星大厨李畅斌制作；“4D”是坚握当地乡村特质传统好意思食；“5D”是坚握主原材料90%当地种养，“紫金八刀汤”的猪肉和山泉水齐源自紫金当地。

翠叔公预制菜（紫金）有限公司磋磨紫金客家特质好意思食和特质食材，与腹地食物企业共同研发和打造多款预制菜品牌。除了“紫金八刀汤”，该公司推出的“翠叔公土猪黄金粒”相似备受好评。该家具中式紫金特质家具——蓝塘土猪手脚原材料，制作肥瘦相间的土猪黄金粒，很好地惩处了老东说念主牙不好意思味不了猪肉及小孩子不爱吃猪肉的问题，成为家庭菜系的百搭品。同期，通过加速预制菜产业发展，带动蓝塘土猪业发展，助推紫金乡村振兴。

体验感受

旧年以来，紫金县委、县政府高度醉心预制菜产业发展，牢牢收拢省委实施“百千万工程”的机会，全力推动紫金客家预制菜产业发展。现在，紫金预制菜产业园已动工建造，技俩正胜利推动中。据悉，紫金预制菜产业园是我市首家预制菜产业园。今后，紫金县将从多方面进一步完善产业链条，壮大预制菜优质原料基地，扩大生猪、三黄鸡、鸽子等优质农家具坐蓐领域并完善圭臬；竣事预制菜家具圭臬化坐蓐，完善交融供销体系供应链条；在家具开拓和市集定位上，以紫金客家菜为品牌，加大产销对接，多体式拓宽市集渠说念；全面扩展紫金客家预制菜品牌，出台处所圭臬，蛊卦和法式企业作念大作念强，以产业振兴助推乡村振兴。

紫金地处山区，领有丰富的生物质源，发展客家预制菜产业具备五大上风。一是原材料丰富，好山好水生长好食材；二是区位上风突显，地处粤港澳大湾区和深圳先行示范区“双区”发射带动第一圈层，紧邻广州、深圳等耗尽多半市；三是菜色握住翻新，紫金客家菜不仅独具特质，且同期吸纳广府菜系和潮汕菜系两大优点，愈加顺应各人口味；四是东说念主才储备迷漫，全县餐饮业从业东说念主员达3万余东说念主，连锁客家菜餐厅厨师大部分来自紫金；五是预制菜产业发展势头强盛，全县从事预制菜坐蓐的企业、商家已初具领域。

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记者：田红秀

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剪辑：黄永聪

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